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老年人的咀嚼和吞咽功能可能减退,影响营养摄入。在食物加工和制备上,应采取的措施有( )。

A.食物应做得细、软..·B.对于吞咽困难的老..·C.食物温度应适宜,..·D.为了便于吞咽,可..
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针对患有慢性病的老年人,膳食原则需进行调整。以下关于特定疾病老年人膳食原则的描述,正确的有( )。

A.高血压患者应限制..·B.糖尿病患者应控制..·C.痛风患者应限制高..·D.所有老年人都应严..
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水是生命之源,老年人对水的代谢调节能力下降。关于老年人饮水和饮食中水分摄入的原则,正确的有( )。

A.老年人渴觉中枢迟..·B.每日饮水量应保持..·C.饮水应少量多次,..·D.老年人可以通过多..
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维生素和矿物质对老年人的健康至关重要。以下关于微量元素和维生素需求的描述,正确的有( )。

A.钙和维生素D的补..·B.维生素B12缺乏..·C.铁元素需求在所有..·D.锌的摄入有助于维..
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碳水化合物是老年人主要的能量来源。关于老年人碳水化合物摄入的说法,正确的有( )。

A.应占总能量的50..·B.应多选复合碳水化..·C.适量摄入膳食纤维..·D.老年人应完全不吃..
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脂肪是老年人重要的能量来源,但也与心血管疾病密切相关。关于老年人脂肪摄入的原则,正确的有( )。

A.控制总脂肪摄入量..·B.减少饱和脂肪酸和..·C.增加不饱和脂肪酸..·D.老年人应完全杜绝..
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蛋白质是维持老年人生命活动的重要营养素。关于老年人蛋白质摄入的说法,正确的有( )。

A.蛋白质摄入量应占..·B.优质蛋白质应占膳..·C.蛋白质分布要均匀..·D.老年人消化功能弱..
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在制定老年人膳食原则时,应遵循“膳食平衡”的理念。以下属于老年人合理膳食原则的有( )。

A.食物多样,谷类为..·B.多吃蔬菜水果、薯..·C.适量摄入鱼、禽、..·D.为了保持身材,老..
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老年人由于生理机能变化,在营养素需求上与青壮年有所不同。以下关于老年人营养素需求的描述,正确的有( )。

A.基础代谢率下降,..·B.由于消化吸收功能..·C.老年人肌肉量减少..·D.老年人味觉和嗅觉..
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基础知识多选题

根据老年人营养素需求特点,养老护理员在协助老年人进行膳食安排时,应遵循哪些基本原则?

A.保证优质蛋白质摄..·B.严格控制脂肪摄入..·C.增加膳食纤维摄入..·D.适量补充钙和维生..
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