脂肪是老年人重要的能量来源，但也与心血管疾病密切相关。关于老年人脂肪摄入的原则，正确的有（ ）。

A、B、C项符合老年人预防高血脂、动脉硬化的膳食原则。D项错误，完全无油饮食会导致必需脂肪酸缺乏、脂溶性维生素吸收障碍及皮肤干燥等问题，应适量摄入健康油脂。