在为患有糖尿病的老年人安排低糖饮食时，护理员应注意哪些事项？

低糖饮食需严格限制快速升糖的单糖和双糖（A正确）。高糖水果如荔枝、龙眼、香蕉等应限量或避免食用，不可随意食用（B错误）。粗粮富含膳食纤维，有助于控制血糖，可作为主食的一部分（C正确）。许多加工食品含有隐形糖，需仔细查看标签（D正确）。