对于需要高蛋白饮食的老年人，在安排膳食时应注意哪些平衡原则？
A.保证优质蛋白的摄入，如鱼、肉、蛋、奶、豆制品
B.同时要保证足够的主食摄入，以防蛋白质被作为能量消耗掉
C.为了快速补充蛋白，可以完全用蛋白粉代替日常食物
D.注意补充维生素和矿物质，因为高蛋白饮食可能增加肾脏代谢负担，需多喝水
优质解答
答案
ABD
解析
高蛋白饮食应侧重优质蛋白（A正确）。充足的热量（主食）可节约蛋白质，使其用于组织修复而非供能（B正确）。高蛋白饮食代谢产物增多，需充足水分帮助排泄，并补充微量营养素（D正确）。蛋白粉不能替代天然食物的全面营养，且需在医生指导下使用，不能作为日常食物的完全替代（C错误）。
科目：基础知识题型：多选题难度：中等来源：AI生成