在评估老年人营养状况时，关于蛋白质摄入的描述，下列哪项是科学合理的建议？

老年人虽代谢减缓，但仍需适量优质蛋白质以维持肌肉量和免疫功能，防止营养不良。完全停止摄入或过量摄入均不科学，且动植物蛋白搭配更佳。