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在老年人膳食安排中,关于膳食纤维的作用,以下哪项表述正确?

A.膳食纤维会导致消化不良,老年人应尽量避免摄入
B.膳食纤维能增加饱腹感,延缓胃排空,有助于控制体重和血糖
C.膳食纤维主要在胃部被消化吸收,提供主要能量
D.老年人应只吃精米白面,以保证消化顺畅

优质解答

答案

B

解析

膳食纤维虽不能被人体消化吸收提供能量,但能吸水膨胀,增加饱腹感,延缓葡萄糖吸收,有助于控制餐后血糖和血脂,同时促进肠道蠕动,预防便秘。A项错误,适量膳食纤维对肠道健康有益;C项错误,膳食纤维主要在结肠被细菌发酵,不提供主要能量;D项错误,精米白面膳食纤维含量低,不利于健康。

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科目:基础知识题型:单选题难度:中等来源:AI生成