养老护理员在为入住老人喂食时，发现老人突然不能说话、面色青紫、双手抓住咽喉，判断为噎食。此时应首先采取的措施是（ ）。

当老人出现典型噎食症状（不能说话、面色青紫、抓喉）时，说明气道完全梗阻，必须立即实施海姆立克急救法。喂水可能导致异物深入或引发呛咳加重，平躺不利于急救操作，单纯拍背对完全梗阻效果有限且可能延误时机，故选C。