在为失能老人更换纸尿裤时，若老人皮肤表面有少量排泄物残留，可以直接覆盖新纸尿裤，无需进行清洁和皮肤保护处理。

根据排泄照料操作规范，每次更换纸尿裤前必须彻底清洁老人臀部及会阴部皮肤，去除排泄物残留，并涂抹护肤霜或隔离霜以保护皮肤，防止发生失禁性皮炎或压疮。直接覆盖新纸尿裤会导致皮肤长期处于潮湿、受刺激状态，极易引发皮肤损伤。