养老护理员协助老年人进食时，对于吞咽困难或偏瘫的老人，喂食的方向应选择（ ）。

对于吞咽困难或偏瘫的老人，应将食物送至健侧，因为健侧的咀嚼和吞咽功能相对较好，可有效防止食物误入气管引起呛咳或窒息。患侧功能较弱，喂食易导致残留或误吸。