老年人在代谢系统方面，基础代谢率降低，养老护理员在制定饮食计划时，应主要依据什么原则？

正确答案为B。老年人基础代谢率下降，能量需求减少，若摄入过多易导致肥胖及相关慢性病。因此应控制总热量，同时保证蛋白质、维生素、矿物质充足，增加膳食纤维摄入以促进肠道蠕动，预防便秘。A项错误，增加热量易致肥胖；C项错误，高脂肪不利心血管健康；D项错误，饮食需规律且营养均衡。