对于有跌倒风险的老年人，在协助其如厕时，应确保卫生间地面保持干燥，并在显眼位置安装紧急呼叫装置。

根据安全防护要求，保持地面干燥可防止滑倒，安装紧急呼叫装置能在意外发生时及时求助，符合跌倒预防的操作规范。