养老护理员在观察老年人进食情况时，若发现老年人出现咀嚼困难，应调整哪些膳食策略？

咀嚼困难需改变食物性状。A项切小块易嚼，正确。B项粘性食物易粘附咽喉，导致窒息风险，错误。C项湿润食物易吞咽，正确。D项去刺去骨保障安全，正确。