当发现老年人出现噎食症状（如突然不能说话、双手掐住脖子、面色青紫）时，养老护理员应采取的正确应急措施有？

噎食急救关键在于迅速解除气道梗阻。海姆立克急救法（A）是首选方法；若意识尚存且能咳嗽，鼓励咳嗽（B）有助于排出异物；若意识丧失，需立即进行CPR（C）。选项D错误，盲目手指掏挖可能导致异物推入更深或损伤黏膜，严禁非专业人员盲目操作。