在预防长期卧床老年人营养不良及代谢紊乱时，养老护理员应关注的重点包括（）。

A、B、D是科学管理营养状况的基础。C选项错误，强行喂食极易导致误吸、窒息或心理抵触，若老人食欲不佳，应寻找原因（如口腔问题、药物副作用等）并调整餐食形态或口味，而非强行喂食。